Lage eget smør. Cathrine sin egen oppskrift etter prøve og feile metoden. :))

Jeg fant ut at smørmangelen ikke skulle gå ut over oss og julebaksten. Vi er ikke lavkarbo spisere, men er glad i godt smør. Min oppskrift er som følger. 6 små kremfløtepakker piskes til det blir smør. Når kjernemelken spruter i bollen er smøret ferdig pisket. Sil av kjernemelken og bruk fingrene til å klemme ut alt. Nå kan du tilsette nesten en boks med seterrømme. Ta smøret tilbake i mikseren og bland rømme og smør. Du må ha silt bort kjernemelken først. Bruk lite salt. Start med en halv Te-skje. Ikke mer. Smak til før du bruker mer salt. Feilen man ofte gjør er å ha i for mye salt.

Nam, nam... Her er smøret når kjernemelken er silt fra, men før rømmen er tilsatt.

Fløten piskes til krem. Jeg bruker seterrømme i smøret for å få en god smak

Smøret må renne av slik at man får bort kjernemelken. Med rene fingre kan du klemme ut kjernemelken av smøret.

Nydelig ferdig smør. Av 6 vanlige små fløtepakker fyller jeg en pepperkakeboks med ferdig smør.